Le processus de fabrication
Pour fabriquer notre Ginger Beer alcoolisée, nous faisons une infusion avec du gingembre frais et des citrons frais auquel nous ajoutons du sucre de canne non raffiné.
Ensuite, nous faisons fermenter le tout pendant plusieurs semaines avec des levures spécialement sélectionnée.
Des ingrédients de qualité
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Du Gingembre frais
Le gingembre frais apporte ce piquant caractéristique.
Il est aussi reconnu pour ses multiples vertus et bienfaits pour la santé.
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Du Citron frais
Le citron frais apporte le parfum fruité et ces notes d’agrumes si rafraîchissantes.
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Du Sucre de Canne
Le sucre de canne roux est naturel et non raffiné.
Il apporte des notes aromatiques complexes et de la rondeur.
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Des Levures
Les levures que nous avons spécialement sélectionnées sont l’élément magique.
Elles transforment et harmonisent les saveurs, créent l'alcool et révèlent des aromes subtiles.
Les origines de la Ginger Beer
A l'origine, la Ginger Beer a été inventée en Jamaïque.
Le pays faisant à l’époque partie de l’empire britannique ce sont surtout les matelots anglais qui l'utilisaient pour lutter contre le mal de mer.
C’est ainsi que la Ginger Beer s’est exportée au quatre coins du globe dans les différents comptoirs de l’empire.
Ginger Ale ou Ginger beer ?
La Ginger Ale et la Ginger Beer ont toutes les deux des notes subtiles de gingembre et d’agrumes, le même taux d'alcool et la même quantité de sucre.
La différence entre les deux versions se situe dans l'intensité du gingembre.
Dans la Ginger Beer, le piquant du gingembre arrive en fin de bouche pour donner du peps et de la longueur à la boisson.
Dans la Ginger Ale, le goût du gingembre est plus doux et délicat.